— Vi produserer tusen brød i uka

Kristiansund har lenge hatt en stolt tradisjon innen baker- og konditorfaget. 

Byen var tidligere kjent for et rikt utvalg av bakerier som Sibas, Sevaldsen, Jordfald, Lossius, og Jarl Hansen, for å nevne noen. Duften av nybakte brød og søte kaker preget gatene, og disse bakeriene var en del av byens puls. 

I dag er det kun to bakerier igjen, men arven lever videre. Vi tok turen til Varde AS, en arbeidsmarkedsbedrift som ikke bare baker brød, men også gir arbeid og mening til mange i regionen.

1000 brød i uka

På Løkkemyra, hvor Varde AS har sitt hovedkvarter, møter vi administrerende direktør Erik Husby Pettersen. Han er tydelig stolt av bedriftens bidrag, både til lokalmat og samfunn.

– Vi leverer brød til sykehjemmene i hele Møre og Romsdal gjennom et samarbeid med TP Engros. I løpet av en uke produserer vi i underkant av 1000 brød, forteller Pettersen.

Men Varde er mer enn bare et bakeri. Som en arbeids- og inkluderingsbedrift er Varde en læringsarena og en leverandør av varig tilrettelagt arbeid. Pettersen nevner også Matibox-konseptet, som leverer måltider til private barnehager i Molde, Hustadvika og Averøy.

– I tillegg drifter vi kantinen til Kristiansund Ballklubb (KBK) og distribuerer jobbfrukt til mange bedrifter. Logistikk og transport håndterer vi selv, forklarer han.

Kjøkken og bakeglede

En omvisning på kjøkkenet og i bakeriet gir innblikk i den daglige driften. Her dufter det ikke bare av mat, men også av samarbeid og arbeidsglede. Kjøkkensjef Malvin Karlsen guider oss gjennom lokalene og viser frem produksjonen.

Raust – et lokalt møtested

I tilknytning til produksjonen driver Varde også utsalgsstedet Raust, et innbydende konditori og kafé.

– Her selger vi ikke bare våre egne bakevarer, men også produkter fra Aurorashjemmebakeri, inkludert surdeigsbrød. Mange kommer innom for å spise lunsj eller ta med seg noe godt hjem, forteller Pettersen.

Legger merke til Varde

Vardes arbeid har fått oppmerksomhet både lokalt og nasjonalt. For kort tid siden besøkte statsminister Jonas Gahr Støre bedriften, hvor han fikk en omvisning, møtte ansatte og til og med stekte noen sveler.

– Han sendte oss et personlig takkebrev etter besøket, noe som betyr mye for oss alle, sier Pettersen med et smil.

Varde AS er et levende eksempel på hvordan tradisjon og nyskaping kan gå hånd i hånd. Gjennom sine bakevarer holder de liv i Kristiansunds stolte bakertradisjoner.